金花寨小米

金花寨小米--全国名特优新农产品甘州区金花寨小米种植专业合作社于2008年7月由当地

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搓鱼面

搓鱼面是甘肃张掖特有的面食品种，因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。其作法

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鸡肠子

用加盐的低温水和面，反复用力揉按，待面变软时，切搓成圆条，抹上清油，一层一层码在器皿

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黄参

黄参是生长在张掖市民乐、山丹一带海拔2400-2900米高寒黑土区的多年生野生植物，

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张掖红地球葡萄

张掖红地球葡萄为农产品地理标志产品。张掖红地球葡萄是甘肃省张掖甘州区的特产。所在地域

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烧壳子

是一种专用工具烧盒子做成的烧饼。烧饼时把面做成的饼，放进烧盒子里，然后用麦草或柴火偎

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羊头汤

将熟羊头、蹄筋肉切条入碗，浇汤加粉丝、蒜丝、香菜，佐以辣椒油食用。

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西北大菜

香饭现叫西北大菜。张掖谚语云：唱戏凭的腔，筵席看香饭。据说香饭是在清康熙年间宫廷名宴

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