特点:用荞麦粉摊制而成,味道可口,香味浓郁。
类别:风味名小吃
主要原料:荞麦粉、豆腐干、酥肉、芝麻凉汤、炸辣椒等调料。
简要介绍:煎饼用荞麦糊状精粉摊制而成。内卷豆腐干和酥肉,食用时用芝麻凉汤或炸辣椒作调料,味道可口,香味浓郁,颇具地方特色。
陶哨俗称“泥叫叫”,是民间流传下来的一种儿童玩具。西安市郊区鱼化寨盛产陶哨,因其有浓
西安辣椒呈细而长,深红发亮,味辣浓香,易干耐藏,被称为“辣中之王”。同时,它含有较多
烩麻食是用搓成的小面卷与菜料烩制而成,以陕西关中地区最为有名。据载,烩麻食是由元代的
西安地区的民间剪纸历史悠久,富有特色,名闻中外。其内容多反映劳动人民的现实生活、风俗
·梆梆肉·西安传统风味食品。猪肉、内脏熏制而成的一种肉食品。熏是烹调方法的一种,有生
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用凉水将面和成面浆,在锅里烧些开水,等水沸后将面糊慢慢倒入锅内,边倒边搅。(也有直接
马铃薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜。但鲜薯块茎体积大,含水量高,运输和长期贮藏有困难。为