荞面馎饦
荞面馎饦好吃,可做起来比较麻烦。先将面和好,软硬适中,然后用手搓成手指粗细的圆条条,夹在左手,右手将面揪成指头蛋大小的小块,拇指一搓一捻,便成了一个个小小的面卷儿,玲珑小巧,薄而不粘。捻馎饦要有技巧,好手段的媳妇一捻一个空卷儿,个个形状似枣核。
馎饦捻好后,将羊肉切成碎丁,再将洋芋也切成同样大小的碎丁,熬成羊肉臊子汤,放上花椒、干辣椒、黄花、葱丝、芫荽、味精等调料。吃时将馎饦煮熟捞在锅里,再倒上臊子汤,用筷子一搅,碎羊肉丁就钻在馎饦里边,吃起来耐嚼,香味可口,别有一番滋味。定边有“荞面馎饦羊腥汤,死死活活相跟上”的信天游,说明荞面馎饦和羊腥汤最好。
荞面馎饦荞面馎饦好吃,可做起来比较麻烦。先将面和好,软硬适中,然后用手搓成手指粗细的
荞面圪坨定边、靖边风味小吃,将荞面加水和好,用拳头踩坚擀成三公分厚的面片,切成小指头
定边葵花子--全国名特优新农产品葵花籽是菊科草本植物向日葵的种子。向日葵又名丈菊、向
炉馍“炉馍”起源于何时?远不可稽。相传元朝末年就有百姓在炉馍中夹纸条,“炉馍”是安边
羊羔肉是定边,靖边独具地方特色的风味小吃,也叫宰羔子肉。宰羔子肉是滩羊出生40天左右
定边荞麦为地理标志保护产品。定边荞麦,陕西省定边县农业特产。定边县荞麦种植历史悠久,
定边,靖边的有名风味小吃(榆林网黄河工作室整理)。宰羊羔有着双重效益,羔皮0黑亮细软
香哪,是榆林传统名食品中的一绝,其历史悠久,用料考究,制作独特。其渊源可上说溯至10