热凉皮
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地址：陕西汉中南郑
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特产介绍凉皮不应该是凉的吗？那是传自于关中地区的做法。在汉中地区，流行着一种独具特色的“热凉皮”，连胃口不能吃凉的食客都大呼“找到了福音”。
热凉皮的特点是人再多也得现蒸现卖。把事先打好的米浆倒入大笼屉内，旺火蒸四五分钟即熟，趁热切成约三指宽的条，加入配菜和调料汁即可。上桌时只见滑白的凉皮和诱人的辣油色泽，据说好的辣油，辣椒是在热锅上焙过并手工压碎的，甚能奇香满屋。食客只需要将碗中的食物拌匀就可以开吃了。
黄官腊肉是陕西省汉中市南郑县黄官镇的特产。南郑黄官腊肉煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳
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汉中附子为地理标志保护产品。秦巴山区是我国极其重要的动植物资源库和中药库，具有丰富的
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南郑县新集镇一带的农村里，不少人家的墙壁上，屋沿下的阴凉通风处，挂着一串串用稻草裹着
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南郑红茶--2015年度全国名特优新农产品南郑县依托汉山茶业、绿娇子公司等龙头企业，
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芝麻饼子，它还有个形象的别名叫草鞋底。六十年代末，几位西安的知青，一天在新集河沿街闲
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