“板栗烧仔鸡”的做法是:先将仔母鸡宰杀去毛,去掉内脏、头、爪,洗净,切下颈项。将鸡劈成两半,把胸翅部位切成6块,其它部位切成2.4厘米见方的块,鸡腿砍成两节,鸡颈切成3厘米长的段,鸡腕切成4块,剖小方格花纹,用刀将板栗的壳面砍成一字形,放入沸水锅中,在旺火上煮5分钟,取出脱壳,剥去内皮待用。再把炒锅置旺火上,下芝麻油250克,烧至7成热,放入鸡块炸5分钟后,用漏勺捞出,倒出锅中余油,加鸡汤、板栗、酱油、精盐、白糖、鸡胗、肝,用旺火烧10分钟,至肉块松爽、板栗粉糯时,再加猪油、味精、蒜白,用湿淀粉调稀勾芡,起锅盛盘即成。
乌骨鸡汤乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Gallusdomesticus),是一种杂食家养鸟
玫瑰茄洛神花又名玫瑰茄,具有清热解喝、帮助消化、利尿消水肿、养血活血、养颜美容、消除
禄劝黑山羊是云南省昆明市禄劝县的特产。禄劝黑山羊具有耐粗饲、适应性强、抗病力强,母羊
鸡纵是一种美味山珍,称之为菌中之王,其肉肥硕壮实,质细丝白,味鲜甜脆嫩,清香可口,可
板栗是中国栽培最早的果树之一,约已有2000~3000年的栽培历史。叶披针形或长圆形
禄劝阉母鸡是云南省昆明市禄劝县的特产。禄劝阉母鸡体形大、骨酥、肉嫩、可口,"阉母鸡"
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中
做法:1.将土豆去皮,切成火柴梗粗细的丝,放水中轻轻搓洗,去除粉质,捞起晾干。2.将