务川农家腊肉
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地址：贵州遵义务川仡佬族
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特产介绍务川腊肉又叫熏烤肉，每年入冬之际，当地仡佬族群众家家户户都会择吉日杀年猪，把切割好的肉块用食盐和少许的花椒粉充分揉搓，前后腿还要切下许多小沟，使得盐和花椒粉能够充分融合其中。10至18天后，再拿出来用棕叶串挂起来，挂在灶头或火炉上面，经过烟熏火烤，约80天后，便取下存放于干燥通风的地方，有的农户还把腊肉放在稻谷里盖起来，据说这样的腊肉更香，也可以柏树枝、椿树皮加上昂贵的桂皮慢慢熏烤，然后挂起来用柴火慢慢熏干而成。
务川白山羊为地理标志保护产品。务川白山羊是贵州遵义务川仡佬族苗族自治县的特产。务川白
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制作：将打好的米浆放入特制的圆形勺子中分两次油炸而成。第一次油炸前候容器里盛一半的米
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黔北黑猪为农产品地理标志产品。黔北黑猪是贵州省遵义市的特产。黔北黑猪主要分布于贵州北
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娄山大虫草，学名草石蚕，俗称地牯牛，多年生草本植物，含有人体所需的氨基酸和多种维生素
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又名白果。1993年，务川银杏在泰国曼谷获博览会金奖。县境内有古银杏树6300余株，
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贵州特产—务川灰豆腐，是务川仡佬族人民世代相传的特色食品，是仡佬族人民饮食文化的结晶
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务川百合粉生产已有100多年的历史，由野生植物岩百合的根鳞精制而成。野生百合含有大量
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银杏王酒采用务川野生银杏果、叶为原料，以茅台镇优质名酒为基酒，采用现代先进生产工艺研
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