酸鲊冬瓜
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地址：贵州遵义绥阳
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特产介绍酸鲊冬瓜：
酸鲊冬瓜是近几年才出来的，又名酸鲊素肉，也可以作为蒸酸鲊肉的垫底料。成品与酸鲊肉相似，口感很好。制作时新鲜冬瓜2千克切片，籼米3千克、糯米500克炒香磨成细面、用精盐调好味拌合好，装入坛塞稻草或竹叶密封倒扣，7～30天即可。取出蒸食。
眉毛酥是用熟猪油、水、面粉和成面团，反复多次折叠制成面皮，包裹红豆沙，并捏成绳纹花边
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绥阳金银花茶为地理标志保护产品。绥阳金银花茶为地理标志证明商标。贵州特有的高含量野生
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酸鲊椒：遵义盛产辣椒，尤以绥阳朝天椒和小米椒为名。辣椒食品也极为丰富，除贵州人喜食的
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土豆粉的营养价值很高，土豆粉中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨
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蕨苔，是在山野树下生长的一种虎草，根部有淀粉，出长时的嫩牙高细能吃，做菜可囗。蕨苔属
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酸鲊椒渣：酸鲊椒的另一种形式，即先将辣椒剁成小块，再拌鲊面腌制，有鲊红椒渣、鲊青椒渣
贵州遵义绥阳 木姜子木姜子学名山苍子，又名山鸡椒，樟科，落叶灌木或小乔木。味辛辣，有异香。常采集作
贵州遵义绥阳 绥阳空心面纤细如发，却中间有孔，贯通上下，入锅久煮，不烂，绵软有劲。制作时用上等细面
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