原 料:糯米粉100克,粘米粉10克,吉土粉20克,白糖适量。 调 料:引子(苏麻)20克,白芝麻20克,花生20克,糖粉30克。 制作方法:煎。先将糯米粉、粘米粉、吉土粉混匀,加白糖、清水调成粉浆。再将引子、花生、白芝麻分别炒香、磨碎。白糖制成糖粉,全部混合拌匀成粉状的馅心。平锅置火上,放少许色拉油烧热,下粉浆摊成圆形的薄饼,煎熟取出铺在案上,均匀地撒上馅心,卷成长条的圆筒,再用万斜切成短节,切面向上在盘中摆成菊花形即成。 风味特色:色泽淡黄,柔软糍糯,馅心甜香。 技术要领:饼皮的厚薄要摊均匀。煎时注意火候,中间不能煎煳。( 贵阳)
原料及调料:上等面粉、鸡蛋、土鸡、猪大排、菜油、干辣椒、盐、食用纯碱面、酱油、绿豆芽
原料:糯米粉100克,粘米粉10克,吉土粉20克,白糖适量。调料:引子(苏麻)20克
砂锅粉是贵州各地都有的一种小锅美食,有多种口味供选择,常见的有:辣鸡粉、大排粉、脆臊
在盛产水稻的南方,几乎每一座城市都有一道标志性的美味作为对米这种植物的敬意。就说甲天
原料:黄糕粑500克。调料:色拉油适量。制作方法:煎。将黄糕粑切成1厘米厚的片,放入
“赢得芳香四方溢,白玉入油壳似金。煮豆烯萁千年事,隔桌呼酒忆古今。金豆入磨转蟹黄,坡
恋爱豆腐果,是贵阳名小吃之一。以其名奇特、意味深长、风味别致为特色。将豆腐切成小块,
原料:水豆花250克,黑大头菜、酥黄豆、水盐菜等适量。调料:红油、葱花、盐、味精、香