酸汤龙骨面
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地址：贵州贵阳观山湖
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特产介绍原料：精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克， 木姜油、葱花等适量。
制作方法：面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片，用刀切条后改成小丁，撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
风味特色：面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
技术要领：面片只压不搓才成排骨块状。酸汤用番茄酱制成
重碳酸钙镁型水、含偏硅酸、锶、锌等13种有益人体健康的微量元素，水质晶莹透明、口感纯
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原料：水豆花250克，黑大头菜、酥黄豆、水盐菜等适量。调料：红油、葱花、盐、味精、香
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产于贵阳市，以贵州产红高梁为原料，采用传统工艺酿制、勾兑而成。酒色透明清亮，窖香浓郁
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赵司茶产于贵阳市郊黔陶乡赵司村，历史悠久，颇负盛名。相传康熙年间，贵州进士、翰林院编
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原料：精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。制作方法：面粉
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由花生、植物蛋白、优质蔗糖等原料精工配制不含任何防腐剂和人工合成色素，并经100℃以
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