酸汤龙骨面
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地址：贵州贵阳观山湖
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特产介绍原料：精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克， 木姜油、葱花等适量。
制作方法：面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片，用刀切条后改成小丁，撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
风味特色：面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
技术要领：面片只压不搓才成排骨块状。酸汤用番茄酱制成
由花生、植物蛋白、优质蔗糖等原料精工配制不含任何防腐剂和人工合成色素，并经100℃以
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原料：黄糕粑500克。调料：色拉油适量。制作方法：煎。将黄糕粑切成1厘米厚的片，放入
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采用贵州独产的猕猴桃为原料，配以山中清澈泉水精心提炼而成，不含任何防腐剂，原汁原味，
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产于贵阳市，以贵州产红高梁为原料，采用传统工艺酿制、勾兑而成。酒色透明清亮，窖香浓郁
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