清水小龙虾:夏日,约上三五好友,小龙虾就着啤酒,别提有多惬意了。可是城里人吃小龙虾有一最大的顾虑就是担心龙虾脏。到了开化你完全可以放心,这里山泉水中养殖出的小龙虾,虾背红亮,肚爪晶莹,肉质细腻,味道更鲜。
苏庄是开化县的一个镇,与江西交界,这里的人喜欢用米粉拌上肉类或蔬菜蒸熟而食,谓之“炊
十八洞腊肉十八洞腊肉:用取白腊肉500克加配料汤瓶在温火炖制。
开化是中国根雕艺术之乡,有联合国教科文组织授予的“一级民间工艺美术家”称号的根雕大师
香菇是众所周知著名的食用菌。它那泌人肺腑、独一无二的芳香是其他食用菌望尘莫及,也是任
开化青蛳又称清水螺蛳,是浙江省开化县传统的汉族名吃。它和一般的螺蛳不同,黑色细长的外
农家生炒肉农家生炒肉:取农家新鲜猪肉500克,加配料,用旺锅炒焖而成。
古田山干菜古田山干菜:取高山野生蕨菜干蒸发后加咸肉、辣椒等配料炒制。
清明“泪”:很诗意的名字,开化一带清明时祭祀食用的一种米粿,象征着思念亲人的泪水。其