越砚在国内享誉已数百年。产于浙江绍兴市。越砚的特点是石质稠润细腻,呵气成云,磨墨无声,就水研墨似漆,发墨不损毫颖;在工艺上,刀法洗炼、线条明快、结构疏朗,图案自然和谐,独具风格,深受文人墨客的喜爱。
越砚选用绍兴城南会稽山的“越石’雕刻而成。越石有黑涂涂、紫莹莹、青光光等几种。具有青花、鱼脑、虎皮、金线、银丝、蕉叶、玉带、紫袍、美人红等自然花纹。质地优良,色泽光洁,为制砚佳品。《冬心集》载,金冬心曾游会稽山麓,拾一石沾砚,爱不释手,认为砚之上品。雕砚根据石纹、石色,按石色层次变化,进行构图造型,因材施艺,精心布局。砚台雕刻分:高、低、薄、中等,还有多层的浮雕,工艺精细,别出匠心。雕后经细打、精磨、上油和拳磨,配以红木,花梨木等砚盒。越砚质细不滑,发墨细连不损毫,磨之无声,呵气成云,色致妍丽。
绍兴麻鸭为地理标志证明商标。产品名称:绍兴麻鸭产品产地:浙江绍兴产品类别:家禽产品季
产品名称:绍兴大菱产品产地:浙江绍兴产品特性:繁衍于水下,因长尖角,才免受鱼类吞食产
产品名称:角竹产品产地:浙江省绍兴市产品特性:鲜嫩味美,品质细嫩,口感较好,营养价值
产品名称:母子酱油产品产地:绍兴产品成分:采用上白面粉、优质黄豆为原料,蒸热后先做成
【醉蟹】“醉蟹”,相传由在安徽作幕的绍兴师爷所创。当时,淮河两岸蟹多为患,当地百姓却
桂鱼又称鲈鱼,为绍兴著名水产。炸熘桂鱼选用初春时季的桂鱼烹制。此菜鱼肉丰满,色泽黄亮
“头肚醋鱼”,是绍兴百年老店“兰香馆”的传统风味菜。选用鱼头和肚裆为主料,活剖现烧现
清炖越鸡清汤越鸡采用著名的“越鸡”烹制成肴。绍兴在春秋时期曾是越国的故都,越王台就是