酒粮饼
上市时间：暂无
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开放时间：暂无
地址：四川自贡自流井
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特产介绍酒粮饼，米食，特点：芳香甜糯。烹制法：蒸。此品原是-苏州一带的著名甜点酒粮饼，川厨改进而成川味米食之一。
川味酒粮饼的做法：E8E
1、糯米、大米混合制成吊浆，以果料馅或其他甜馅为馅。E8E
2、吊浆分件作皮，包馅成圆形饼，放入瓷盘内。E8E
3、往盘内淋入醪糟适量，下化猪油少量，上笼蒸熟回口成。E8E
操作要领：成形不宜大；应使用混合吊浆粉。
菜系：川菜口味：咸鲜价格：10-40元特色：茄子入味，肉末鲜香，香气浓郁。原料：茄子
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自贡调味盐是在优质自流井井盐基础上，制成的各种味道的调味品，是盐作为调味品的一大发展
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龚扇是蜀中名扇之一。四川自贡竹编扇（自贡龚扇），晶莹光亮，宛如纨绢，驰名中外。清朝光
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抄手即馄饨自贡抄手系自流井人郑义发之姓冠名，早在20世纪30年代已著称市里。自贡“郑
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豆腐脑水粉，豆食，特点：色白细嫩，鲜香咸辣。烹制法：煮。此品为自贡地区的名小吃之一，
四川自贡自流井 清光绪年间，陈庆荣在自流井正街开设小食店，取名庆荣森，主营豆腐脑水粉。以后代代相传，
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三多寨的梨子，是口感相当好，曾经是贡梨.目前还有不少梨树是两百多年前的老树，所以产出
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