垫江酱瓜
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地址：重庆垫江
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特产介绍产于重庆垫江。
以当地优质花瓜和自制麦酱为原料，事先选取花瓜刺孔，放石灰盐水中腌制成瓜胚。再将瓜坯、曲黄、精盐同时分批下缸，每日倒缸并捋瓜，使表面呈现蜜枣纹。此时曲黄亦已糊化，经日晒夜露，常温发酵，促进曲酶分解；瓜体则充分脱水排卤，并吸进酱汁，交插渗透。瓜体因排卤而收缩。又以吸入酱汁而膨大。大约两个月后，瓜酱同熟，即为成品。
蒜泥白肉—中国名菜之一，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香。食时用筷拌着吃，一
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垫江白柚为地理标志证明商标。垫江白柚为农产品地理标志产品。产于垫江县。品质优异，质嫩
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产于重庆垫江。该烟具创始于民国初年，当时市场上出现卷烟，原来制作吸用烟丝所需水烟袋的
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重庆垫江的棕竹手杖选用多年生棕竹，经烧弹、打磨、抛光、镇直成杆；并精选水牛角，经锯、
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垫江蜜本南瓜为地理标志证明商标。垫江蜜本南瓜垫江县果品蔬菜管理站垫江是全市最大的蜜本
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垫江藠头为地理标志证明商标。藠头是一种深受人民喜爱的食品，以优良的新鲜藠头为主要源料
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垫江牛肉精选新鲜牛肉，采用传统工艺、独特配方，严格按照质量标准精制，并通过高科技辐照
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垫江石磨豆花是一种嫩豆花，它与运用特殊工艺加工而成的豆花蘸水和大米饭配合食用，因其鲜
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