上林县距南宁不过140公里,资源丰富,号称南宁的“后花园”,也是南宁的绿色农副产品重要供应基地。上林是一个多民族聚居县,这里的饮食风格也融汇了多民族特色,别具特色。说到上林美食,当地人首推马肉:“马肉可不是在什么地方都能吃到的,可在我们上林就有,而且做法还很独特。”其中,上林三里镇的炒马肉最为出名。炒干的马肉很有嚼劲,而且味道十足,是下酒的好菜,也可以作为零食吃。现在游客也可以在上林县城的一些美食店里品尝到。上林人还就此开发出了马肉系列美食,如炒马杂、马肉火锅、马肉粉、马肉汤等。
马肉是游牧民族常用肉食之一,我国已有5000年的食用史,只是煮或炒有泡沫产生,且发出恶臭,因此有人不喜欢马肉味道,敬而远之。历代由于马数量不多,因此不是普通肉类,然而马肉的品质相比鸡肉和牛肉,含有更高的蛋白质。
制作渡河公是流传在广西上林县三里镇一带的壮族民俗。渡河公雏形的模样是无脸、黑头、无辫
上林县的茶叶种植历史悠久,茶园大都在大明山脉丘陵山地,常年云雾缭绕,茶芽粗壮。目前,
上林县群众喜欢吃猪血肠。其作法是杀猪时,将煮熟的米饭加香料、猪血搅和灌肠。煮熟后每人
凉瓜鱼羊鲜精选新鲜凉瓜,红河鱼肉,黑山羊肉制作,把鱼肉,羊肉分别剁成泥状,再搅拌出胶
上林县的清蒸黄蜂鱼,味道鲜美。黄峰鱼,上林本地叫“硬头鱼”,它背上和两侧有钢针一样的
上林县寨乐旱藕粉丝厂是上林县西燕镇寨鹿村下寨庄一家企业,下寨庄加工旱藕粉已有几十年的
上林县距南宁不过140公里,资源丰富,号称南宁的“后花园”,也是南宁的绿色农副产品重
用大龙洞水库所产的肥、嫩、鲜、滑的鱼,配以姜、葱、酒、油清蒸而成。味道特别鲜美。