红焖乌耳鳗
上市时间：暂无
咨询电话：暂无
官方网站：暂无
开放时间：暂无
地址：广东汕头潮南
上市时间：暂无 咨询电话：暂无 官方网站：暂无 开放时间：暂无 地址：广东汕头潮南
特产介绍红焖乌耳鳗
用料：
乌耳鳗(白鳝)500克，香菇15克，去皮猪肚肉100克，蒜头50克，红椒片10克，姜片5克，酱油10克，味精5克，雪粉5克，上汤500克。
制法：
（1）把乌耳鳗去肠脏洗净，切成6厘米长块状，蘸上酱油干粉下油锅炸过捞起。
（2）蒜头走油捞起，将肚肉粒、香菇粒、姜粒、红辣粒下鼎炒香，和入上汤味料，把鱼下鼎一起焖20分钟，（蒜头应在鱼焖15分钟后掺入），勾芡装盘，撒上胡椒粉，麻油上席。
特点：
色红润，味鲜嫩。
酸甜水梅
广东汕头潮南 
干炸蟹塔用料：鲜蟹肉400克，肥猪肉75克，瘦猪肉125克，鲜虾肉10克，鸡蛋l个，
广东汕头潮南 
焖酿鳝卷用料：黄鳝6条，重约1000克，鲜虾肉150克，瘦猪肉150克，肥猪肉75克
广东汕头潮南 
干炸大蚝用料：洗净生大蚝750克，胡椒粉15克，精盐25克，味精20克，麻油5克，脆
广东汕头潮南 
芋泥海参用料：水发海参500克（4小条），姜15克，带骨鸡300克，葱10克，淡二汤
广东汕头潮南 
糖葱薄饼是一种潮汕的小食。出自广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村，人称鸭潭，所以也很多人
广东汕头潮南 
炸荷包鱼用料：龙箭鱼1条（约500克），瘦猪肉100克，肥猪肉50克，香菇10克，方
广东汕头潮南 
煎寸金虾用料：虾胶300克，肥猪肉50克，韭黄50克，荸荠（去皮）50克，湿香菇15
广东汕头潮南