四九毛薯
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地址：广东江门台山
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特产介绍是一种略带粉红色双层薄皮，黄肉白糖心而可以抵饥的番薯。虽然台山各地都有出产，但以水步地区附过所出产的最为著名，其肉略具黄色，煮熟之后，白心松化而香甜，焗干之后，香气四溢，和普通番薯有别，故名香薯。在日军沦陷时，粮食极度缺乏，幸赖它救活了不少邑人，当时实在可以称之为“养人的无价之宝”。
台山芦荟汁--江门市名特优新农产品芦荟汁即芦荟的汁液。“芦”字其中文意为黑的意思，而
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蚝，是我市有着悠久历史的著名海产品。我市海岸线长，有广阔的海涂供蚝生长。但蚝的生长特
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汶村五味鹅顺广州、江门一路下来，食物味道都偏于清淡，且嗜以选料名贵，卖相、做工精美为
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下川岛，屹立南海、宛若明珠。海湾优良、风光绮丽、土地肥沃、果木繁茂；渔场宽广、资源丰
广东江门台山 大江镇渡头圩村：斗洞慈姑。慈姑属(Sagittaria)淡水植物，约20种，广布全球
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时届冬令，台山人喜欢用乌豆配以猪肺、蜜枣、楷杷叶、沙参、北合、陈皮、羌片煲汤。这种乌
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番薯在台山处处皆有，但以四九镇石坂潭番薯最为著名。其品种有三：1、香薯。是最佳品种，
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最近几年，台山西瓜以产品大宗、上市早、瓜质好、品种优良而远近驰名，在港澳市场占有一定
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