台山紫菜

台山人逢年过节或有喜庆，肴菜中多有紫菜一味。紫菜加瘦肉、虾米，滚以上汤，很是可口。紫

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都斛椰菜花

都斛椰菜花据说，都斛椰菜花，由旅美华侨引入，已有百多年历史了。它虽不是都斛始产，却是

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炒狗肉

炒狗肉要数美味狗肉，台山人都会不约而同地说：“四九镇的狗肉最香。”狗肉难登大雅之堂，

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冲蒌乌豆

时届冬令，台山人喜欢用乌豆配以猪肺、蜜枣、楷杷叶、沙参、北合、陈皮、羌片煲汤。这种乌

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海宴莲藕

赏莲花固然致趣，吃莲藕更别有风味。海宴出产的莲藕，又肥又大，最大的一株可达五六斤重，

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台山西瓜

最近几年，台山西瓜以产品大宗、上市早、瓜质好、品种优良而远近驰名，在港澳市场占有一定

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炳记汤圆

炳记汤圆除了元宵，台山人素有冬至吃汤圆的风俗。但别于广州吃法，他们吃的是没有馅的小一

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四九西瓜

最近几年，台山西瓜以产品大宗、上市早、瓜质好、品种优良而远近驰名，在港澳市场占有一定

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