子姜炒血鸭
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地址：湖南郴州嘉禾
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特产介绍子姜炒血鸭也是嘉禾颇具特色的名菜。据说原来是一道“懒人菜”，现在筵席上可缺少不得。“子姜炒血鸭，呷了还想呷”。血鸭的普遍做法是，取不嫩也不肥的家养鸭，待鸭肉煮熟，锅内剩下许汤汁时，再把备好的鸭血慢慢淋下，几经翻炒，待鸭血均匀地附在鸭肉上起锅。
艾糍粑全国各地都有。北京叫“艾窝窝”，上海叫“青团”，长沙叫“蒿子粑粑”。现在大城市
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干薯仔是过去嘉禾农家很重要的食品。大体有两类：一类是把蒸熟的红薯竖切成三角形的条状，
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嘉禾虽然不是麦子主产区，但是麦子在嘉禾的节日民俗中却是重要角色。五月端午，湘北洞庭湖
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嘉禾营养与美味相得益彰，与黄豆酱异曲同工的是“霉豆腐”（外地人称“腐乳”）。嘉禾美食
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湘嘉鱼湘嘉鱼选用嘉禾县千家洞水库自然生长的野生鱼为原料，采用传统加工方法，结合现代技
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嘉禾三味椒“三味椒”是嘉禾辣椒的别称，属传统名牌农业产品。其椒身部分辣味强盛，椒蒂部
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“桐泡糍粑”其实就是米糍粑。名字的来历已经没人能说得清了。一般人家做桐泡糍粑用现成的
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荷香粥荷香粥小吃馆常见的一种小吃，嘉禾人一般自家也常褒来吃，多食能下火。粳米五十克,
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