韶山名酒

韶山山水清纯，土地肥沃，五谷丰登，自古盛产名酒、米酒。毛泽东诞辰百周年前夕，这里又开

湖南湘潭韶山

祖国江山一片红

“祖国江山一片红”即为改良后的湘菜“剁辣椒鱼头”，色泽红亮,鲜香可口，肉质细腻。采用

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红军长征鸡

在长征的年代，生活非常艰苦，很多时候米饭、面条都吃不上，有时连野菜、树皮都吃了，更别

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干锅将军鸭

干锅将军鸭这道菜选用洞庭湖的老水鸭，每只大约两斤半重，肉质结实。据大厨介绍，先要将老

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乡里腊肉

这里所说的腊肉并不是城市饭店里的那种一小片一小片的腊肉，而是那种肥肥腻腻，大块大块的

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油焖笋翅菌

（1）原料：冬笋1000克，寒菌500克，四季青12个。（2）制作方法：冬笋尖煮熟切

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竹筒粉蒸鸡

（1）原料：净土鸡肉1000克，炒米粉150克，红曲粉腐乳等少许。（2）制作方法：净

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泡菜辣酱

泡菜辣酱这也是韶山百姓家常小菜。喜食酸、辣是韶山特色，每家每户有一口酸菜坛，酸水系以

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