豆渣豆豉
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地址：湖南张家界永定
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特产介绍土家族人除用黄豆、碗豆做豆豉外，普遍食用的还有一种豆渣豆豉。即将豆腐渣煮熟、拌芝麻枯饼粉，置于热处发酵。然后，捏成小圆球，于火炕上熏干。食用时，洗净煮成糊，加葱蒜、辣椒、姜米，为开味之菜。特别是拌上野伏葱，其味更加喷香。
菊花心和金香柚颇有名气，是中国名柚，产于张家界境内。这两种弛名三湘四水的特优水果，一
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龙虾花茶，产于张家界永定区境内的一碗水、三岔、黄坡等茶场，生长在海拔四百五十米至一千
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茅岩莓茶为农产品地理标志产品。茅岩莓是生长在张家界原始森林中的野生植物，用它精制而成
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生长于枯死的枫香、栲、抱、栎、野漆树上。本境大山之中多有野生香菇，今多为人工培植。其
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土家织锦，就是土家姑娘用一种古老的木腰机，以棉纱为经，对五彩丝线或棉线(当今也有用毛
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板栗素享“干果之王”、“铁杆庄稼”等美称，盛产于本境各山区。品种主要有大庸栗、油板栗
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土家人素有“二十八，打粑粑”的说法。每逢春节来临，农历腊月末，家家都要打糯米糍粑。据
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紫砂陶系列产品是一种将细陶土经过精选、精炼、精制成型，然后于高温中烧制成的土特产品之
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