辰溪火炕鱼
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地址：湖南怀化辰溪
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特产介绍辰溪火炕鱼色、香、味俱全，摸起来滑溜溜，看起来黄灿灿，吃起来香喷喷，真是看有看相，吃有吃味，火炕鱼制作考究，工序繁杂，选料严格。它必须是清悠悠的溪水中打捞的活鱼，不大不小，16个恰好一市斤为宜，不能过夜，当即开膛，处理内脏后，撒上精盐、作料，放到阴凉处风干。而后把拌有山椒、桂皮等名贵作料的香油往鱼身上两面一抹，再放米筛里，架在铺满新谷米的铁锅中，着火猛烧锅底，待锅内的谷米燃尽，香喷喷的火炕鱼就可出锅了。
在湘西，尤其是在湘西辰溪一带农村，有这样一个风俗，八月十五那天，不管是结了婚的还是未
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灌肠粑是由猪血拌糯米或小米，加食盐佐料，灌入猪大肠内，然后煮熟、炕干，色泽乌红，食用
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辰溪金银花为地理标志证明商标。“辰溪金银花”商标被国家工商总局认定为中国地理标志证明
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辰溪红萝卜辰溪县红萝卜品质优良，种类繁多，以其肉质根大、水份多而著称。该萝卜肉质根为
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辰溪茶油为地理标志证明商标。辰溪茶油辰溪县爱民油茶产业协会辰溪地处雪峰山与武陵山之间
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湖南怀化辰溪 湖南省是我国油茶种植大省，2007年全省油茶面积1778万亩，占全国油茶总面积的39
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辰溪香柚，产于怀化辰溪县，全市２万余亩，年产量１万余吨。其单果重１２００克左右，１１
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