黄河鲤鱼,其背色浅褐,腹色银白,胸尾鳍透明;鱼背宽厚,体型丰满,俗称 “双脊”;骨刺细少,肉肥厚,质细嫩,腥气小,味鲜美,腮不苦,肉汤呈乳白 色并有粘性,久置不易变质。明代被列为“贡品”。( 濮阳)
嵩县拳菜是河南省洛阳市嵩县的特产。嵩县拳菜,又叫蕨菜。拳菜可烧可扒,味道鲜美,营养丰
浆面条儿又称浆饭,和不翻汤、杂烩菜、牛肉汤一样,是洛阳独有的风味小吃,特别是土生土长
嵩县爬树鸡是河南省洛阳市嵩县的特产。“爬树鸡”是选择适宜散养的土鸡品种进行林下养殖。
相传,重阳花糕是明朝宫庭中的御厨专门为正德皇帝制作的节令贡品,可以让他在每年秋季外出
用灵芝、猴头、银耳、白果、木耳、嵩菇、香菇、茯苓制成的香酥食品,有食疗效果,能强筋、
嵩县核桃是河南省洛阳市嵩县的特产。嵩县核桃主要种植清香、香玲、9818、8518、辽
阎庄大葱是河南省洛阳市嵩县阎庄镇的特产。阎庄大葱是旱地葱,叶短、径长、棵大、味辣,逐
嵩县皂角刺为农产品地理标志产品。嵩县皂角刺皂角刺,又称皂角针、皂刺、天丁、皂角针、皂