潢川粉皮
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地址：河南信阳潢川
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特产介绍以淀粉为原料（绿豆和豌豆粉为好），按淀粉用清水搅拌均匀，然后分舀入一个个特制的粉锅内（铜或铁制，直径约20厘米），放在沸水锅里不停地踅罗，直至凝固，再将粉锅移置于冷水中，取出即成。这种水粉皮光亮柔软，折叠不破，久煮不烂，清香爽口。可凉调下酒，又可作肉汤配料。
河南省潢川县双柳树镇八斤稻板鸭是由野生的麻鸭经食用八斤稻育肥30天后宰杀加工而成，八
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华英熟食生产始于1998年10月。华英集团具有年加工“华英”牌熟食制品5300吨的生
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三股油条三股油条,始于宋代。系以面粉为主料掺合多种作料油炸而成。其状长形三股，色泽嫩
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高桩馍又名“千层糕”，起于宋代。以面粉为主料，经过发酵后，用手反复揉搓成形，再置入蒸
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潢川胡辣汤是河南省信阳市潢川县的特色小吃。潢川县的胡辣汤味道独特，跟河南北方的胡辣汤
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以淀粉为原料（绿豆和豌豆粉为好），按淀粉用清水搅拌均匀，然后分舀入一个个特制的粉锅内
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潢川甲鱼为地理标志保护产品。信阳市潢川县特产，中国地理标志产品。潢川县是河南省最大的
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潢川空心贡面为地理标志保护产品。潢川空心贡面（光州贡面）质量技术要求一、主要原料1.
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