醮水吹肝

新鲜的猪肝已经晾到半干了，这时候，宰了的猪也已经收整得差不了，就来收掇猪肝了。主妇就

云南大理州鹤庆

遍地锦装鳖

是韦巨源《烧尾宴食单》中的一款佳肴。它选用活甲鱼、羊油、鸭蛋黄、蛋皮丝、冬笋、鸡蛋清

陕西西安碑林

八角茴香

八角茴香是富宁的名产，最高年产达153万公斤，茴香油年产20万公斤以上。上海、北京等

云南文山州马关

江甘李

属普格特产。味甜，易离核，果实个头中，单果重15克—20克，脆，汁多，端阳节多产，6

四川凉山州普格

福台排骨面

虽无醒目招牌，店中却总见高朋满座；炸过的排骨与冬瓜一起熬炖，浓郁芳香的汤头令人回味无

台湾澎湖

荞饼

经特殊工艺加工而成，具有甜、咸、麻、怪等味，色泽油黄，清香爽口。宁南荞饼以海拔200

四川凉山州宁南

油炸土豆片

维西人制作的菜肴和食品在迪庆出了名的好吃。油炸土豆片也是他们的拿手好戏，新鲜的土豆洗

云南迪庆州维西

苦斋鸡汤

苦斋鸡汤“苦斋”是山中野菜，用料：苦斋菜、鸡肉、生姜、水、盐油。制作：先进苦斋菜用开

湖南永州江华