炖青鳝
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地址：山东淄博桓台
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特产介绍炖青鳝是将青鳝开膛取内脏后切为段，先将鱼段入油锅炸透表面，以防“跑油”，然后放汤细炖。炖成后，全锅存满浓厚的油脂，闻之清香扑鼻，食之浓香沁脾。
断鳝取较大活黄鳝置于地上，任其极力翻腾，以去其体表粘液，然后以铁锥穿透鱼头并插入地下
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糖拌莲下藕，湖区群众称“棰藕”。7月上旬，荷花初放，莲下根茎方作藕一节，形如鸡卵。此
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荆家四色韭黄为地理标志证明商标。荆家四色韭黄主要分布在荆家镇东孙村附近，现有种植面积
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自古以来，马踏胡上鹅鸭成群。金丝鸭蛋已负盛名。鹅鸭平素以湖中的蛤蜊为食，所产鸭蛋品质
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强恕堂酒为地理标志保护产品。强恕堂酒是山东省淄博市桓台县的特产。强恕堂酒微妙的揉和了
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桓台金丝鸭蛋为地理标志证明商标。桓台特产金丝鸭蛋：自古以来，马踏胡上鹅鸭成群。金丝鸭
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新城细毛山药为地理标志保护产品。新城细毛山药为地理标志证明商标。新城细毛山药是山东省
山东淄博桓台 白莲藕是马踏湖中特产之冠。全湖有藕田近4000亩，白莲藕是春暖后植秧，六七月作藕，这
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