夏津名吃,又名海味什锦鸡,因其状如布袋,故名。其制作精致,选料精良。须取当年生母鸡,宰杀放血,褪毛,去内脏,剔除骨头,仅余头,腿骨骼,按比例装入海参、木耳、竹笋、海米、精猪肉丝、硬鸡蛋糕等16种佐料,经油炸、笼蒸,并配以青、红蔬菜拼成图案,望去宛若整鸡伏于锦簇中。上席后,用筷一划,内馅露出,肉鲜馅美,肥而不腻,香嫩适口。
双味蹄筋特点:红烧蹄筋色泽红亮,汤汁浓郁,软韧咸香,酿蹄筋红、绿、黄、白相间,色彩悦
为“夏津三古”之一,是制作绿豆粉条(皮)的余渣,滤水压干,切成小方块即成麻豆腐。其呈
夏津白玉鸟,又名金丝雀、芙蓉鸟,亦称雪雀,俗称黄雀。据民国年间《夏津县志》载:“雪雀
夏津县传统名吃。它主要采用特精粉,配以蛋清、米淀粉、精盐等辅料,经特殊工艺加工而成。
酱是烹调的主要佐料,其既能调合菜肴的滋味,又能调合菜肴的颜色。在鲁西北及冀东南一带“
夏津美食,为当地华宴群馐之冠。正宗布袋鸡名为“海味什锦鸡”,因其状如布袋,故名“布袋
近年来,在夏津又新添一名吃——苦水羊肉丸子,它肉质鲜美,瘦而不柴,肥而不腻,烂而不散
夏津名吃,又名海味什锦鸡,因其状如布袋,故名。其制作精致,选料精良。须取当年生母鸡,