上饶市的特色菜

上饶市的主要特色菜有：三丝鱼卷-----------特点：造型美观，鱼肉洁白，入中鲜

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茄子干

茄子整个洗净后，整个放进沸水中汆一下，使其变软，捞出从中间分开，变成一大块，然后找出

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清蒸荷包红鲤鱼

主料与辅料——活荷包红鲤鱼2条，水发香菇25克，精盐5克，料酒20克，熟猪油25克，

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信州芋头

1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、

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珍珠虾仁

菜系及功效：江西菜气血双补食谱补虚养身食谱通乳食谱工艺：烩珍珠虾仁的制作材料：主料：

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黄蛤

黄蛤性温,捕捉后晒干入药,有消积治胃痛之功能.李时珍《本草纲目》中称之为“蛤蚧”。(

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灰汁果

在新谷登场或农历七月半盛行，用籼米磨浆加上碱汁熟揉成圆筒，再用线拉成片或用板模印成。

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春桂葛根葛茶

据《神农本草经》、《本草纲目》、《中药大辞典》、《中华人民共和国药典》等记载和江西省

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