上饶市的特色菜

上饶市的主要特色菜有：三丝鱼卷-----------特点：造型美观，鱼肉洁白，入中鲜

江西上饶信州

春桂葛根葛花解酒茶

据日本科学家金城顺英、野原稔弘测定，葛花含有13种异黄酮和皂角苷，不但能有效防治心脑

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珍珠虾仁

菜系及功效：江西菜气血双补食谱补虚养身食谱通乳食谱工艺：烩珍珠虾仁的制作材料：主料：

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春桂葛根葛茶

据《神农本草经》、《本草纲目》、《中药大辞典》、《中华人民共和国药典》等记载和江西省

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信州芋头

1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、

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龟峰扣肉

龟峰扣肉系30年代蒋经国的名厨涂光明所传，因制作精细、风味独特而流传民间，具有浓郁的

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黄蛤

黄蛤性温,捕捉后晒干入药,有消积治胃痛之功能.李时珍《本草纲目》中称之为“蛤蚧”。(

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茄子干

茄子整个洗净后，整个放进沸水中汆一下，使其变软，捞出从中间分开，变成一大块，然后找出

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