永定食用菌
食用菌近年来发展迅猛,种类齐全。2007年产季生产各种袋栽食用菌460万袋,粪草类食用菌5.7万平方米,预计总产量达3515.5吨,总产值1900万元以上。其中反季节地栽香菇230万袋,上市时间4月中旬~11月,产量达1725吨,总产值900万元以上;蘑菇、草菇达5.0万平方米,蘑菇上市时间11月上中旬~翌年4月,草菇5月~9月,产量可达500吨,产值280万元。
著名侨乡永定下洋镇流传这样的顺口溜(看初溪土楼,观虎豹别墅,洗侨乡温泉,尝下洋肉丸。
永定红柿为地理标志证明商标。永定红柿为农产品地理标志产品。定红柿是福建省龙岩市永定县
以往在广东梅州、惠州等地,客家菜都是以猪鸡鸭鹅为主。而在福建永定客家主要以全牛宴为名
又叫波圆,即肉圆,主要有品种有猪肉圆、牛肉圆、牛筋圆、鱼圆、虾圆、鸡圆等。客家捶圆口
永定万应茶为地理标志保护产品。“永定万应茶”创制历史已有200余年,采用30多种地道
永定菜干酸甜都可口永定菜干制作考究、精细。每年清明节前后,选用栽种在风光绮丽的山边和
永定六月红早熟芋为农产品地理标志产品。永定早熟芋栽培历史悠久,乾隆《永定县志》记载“
永定美蕉为地理标志证明商标。美蕉是永定县六大特色产业之一,上金村是该县美蕉生产主产区