皱纱肉
上市时间：暂无
咨询电话：暂无
官方网站：暂无
开放时间：暂无
地址：福建龙岩长汀
上市时间：暂无 咨询电话：暂无 官方网站：暂无 开放时间：暂无 地址：福建龙岩长汀
特产介绍俗称“烧大块”，是长汀传统菜肴，历史悠久，早在清朝就已列入官席菜谱
。皱纱肉皮似皱纱，综红晶亮，色香味俱佳。
皱纱肉的制作工艺如下：
（特色）皮似皱纱，肉香扑鼻，爽口不腻。
卷饼（春饼）：在长汀历史悠久，是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家卷饼户户
福建龙岩长汀 
凤凰醉酒据《中国菜谱》载：“河田鸡起源于福建长汀县河田镇”。据民间传说，唐开元年间河
福建龙岩长汀 
扁食（馄饨），有史记载在2000年前就已成为中国通食，长汀通称为“扁食”。长汀的“扁
福建龙岩长汀 
米果米果和糍粑一样，都是汀州客家传统风味食品。米果用大米制作，取材便当，工艺简单，物
福建龙岩长汀 
芋子饺是长汀著名的风味小吃，在许多客家社区也有流传，客家人大多住山区，有“无山不客客
福建龙岩长汀 
兜汤哩是长汀的热汤类传统小吃，有猪肉兜汤、鱼肉兜汤、鸡肉兜汤等。长汀方言“兜汤哩”是
福建龙岩长汀 
三角豆腐饺是明清以来长汀筵席中的佳肴。此菜制作颇为考究，是用豆腐做皮，瘦肉、香菇、冬
福建龙岩长汀 馆前米粉，香飘百载，在解放前和文革困难时期，曾经是客家长汀人招待客人必不可少的一道珍
福建龙岩长汀