含山干丝
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地址：安徽马鞍山含山
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特产介绍含山干丝制作精细，一块干子能剖出10多层，切后细如线，柔如丝，韧而不断，可穿针眼。干丝以高汤煮片刻入味，再配以各种调料，上以虾米、火腿丁、嫩姜丝、青红椒丝、摊蛋皮丝、时鲜蔬菜汆水切丝盖在入盘的干丝上浇上麻油，食之柔软爽口，回味无穷，既是不可或缺的早点名菜，又是待客佐酒的佳，风味别致，名闻遐迩。
蒸鲫鱼蒸鲫鱼，是建国前县内常用高档菜肴，风味独特。制法将鲫鱼切开，去掉鱼刺，洗净、然
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含山大米为农产品地理标志产品。含山大米含山县位于江淮之间，素有“鱼米之乡”美称，水稻
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烤方肉烤方肉，亦称烤方，是县城办盛大筵席必备佳肴，有70多年历史。做法用淘米水洗净肉
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"巢红"牌红瓜子产于全国四大红瓜子主产地之一－含山县的巨兴、清溪一带，属中等粒瓜子，
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运漕酒为地理标志保护产品。运漕，古称蓼花州，曾为安徽省含山县首镇，自东汉末年建镇以来
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白桥糖醋：生姜选用自露前的生姜、白糖、醋、盐等加工而成。汁多渣少，肉质脆嫩，香味深厚
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含山红瓜子是安徽省马鞍山市含山县的特产。含山红瓜子，又称红打瓜籽，颜色深红，大小均匀
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苏荠县内栽植历史悠久。著名品种有“苏荠”、“界荠”。尤其是苏荠，皮色深红，肉色白净，
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