翠绿大鲜鲍
翠绿大鲜鲍
特色:鲍鱼酱红,芦笋嫩绿,色泽美观,口味纯和,外滑量脆。
原料:鲜大网鲍5只,芦笋、火腿、本鸡、精肉、猪爪、顶汤、鸡油、猪油、李锦记蚝油、广东冰片糖、味精等。
制作:1、网鲍焯热水后,放入锅中,加入火腿、本鸡、精肉、猪爪、顶汤等,用小火煲10小时,取出切成斜刀片(每只切3片)。2、炒唤置火上烧热,用鸡油和猪油滑锅,留少量底油,放入煲好的鲍鱼片,用筷子不断搅动,然后放入蚝油,冰片糖、味精,煲至入味。3、芦笋经焯水、滑油后,用盐和味精等煨烧入味,装入盘中,放上煲好的鲍鱼片,拼摆成原型,浇上原汤勾的芡汁即成。
铁板鲈鱼铁板鲈鱼特色:制法新奇,造型美观,口味鲜嫩,别有情趣。原料:鲜鲈鱼1条,粗盐
缙云多产番薯,方言里也有,“缙云番薯,永康萝卜的”说法,现在经济的发展,这几年番薯产
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“鼎湖”牌茶叶“鼎湖”牌茶叶是缙云县同丰有限公司的主营农产品之一。该茶产于群山环抱,
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水晶薯条相传,明时,缙云受水祸,唯薯丰收。一京官往之巡查,见一童颜鹤发之农挖薯,问其
亨利大虾亨利大虾特色:烹调中西结合,洋为中用,口味酸甜适口,脆嫩鲜香。原料:大竹节虾