麻糍,缙云民间小吃。入夏新糯上市,蒸熟后,在石臼中打烂成饼。然后摘成小块,肉裹加红糖,外擦一层熟粉,以不见糖为合格。每到市日,古树下、柳亭边,均有叫卖。入冬,制成薄饼,平锅热烤。加入红糖,脆甜香糯,很受人们青睐。
麻糍的制作过程:
制作过程比较复杂,以当地出产的糯米为原料,洗净滤干后盛入甑中蒸熟,倒入石臼用木锤(由质地坚硬的黄檀木制成)舂烂,最后撮成如乒乓球大小的丸。
食用麻糍,可炸可烤,还可切成薄片晒干、油炸后碾碎,当作擂茶、米糊的香料。为表示喜庆吉祥,客家人还要在麻糍中心点上一颗四星红点。
麻糍的不同吃法:
食用麻糍,可蒸可炸可烤,还可切成薄片晒干、油炸后碾碎,当作擂茶、米糊的香料。
稻草鸭稻草鸭特色:整鸭肉酥骨烂,形状不变,稻草烟熏,香味独特,颇有新意。原料:北京鸭
水晶薯条相传,明时,缙云受水祸,唯薯丰收。一京官往之巡查,见一童颜鹤发之农挖薯,问其
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缙云多产番薯,方言里也有,“缙云番薯,永康萝卜的”说法,现在经济的发展,这几年番薯产
好溪是缙云人的母亲河,她养育近三十多万的好溪两岸百姓,好溪盛产溪鱼,特别是近几年缙云
麻糍,缙云民间小吃。入夏新糯上市,蒸熟后,在石臼中打烂成饼。然后摘成小块,肉裹加红糖
高山茭白缙云县大洋、前路、壶镇等乡镇的无公害茭白源源不断地销往上海、杭州、宁波等大中