红掌会是江山名菜。主要选用新鲜的鹅掌、鹅茸、鱼茸精心烹制而成。该菜掌茸相会、色艳味美、咸中带辣、香辣咸鲜。无论是鹅掌的鲜脆还是鹅茸、鱼茸的甜香都保留无遗相辅相成。
主料:江山白鹅肉、竹芋特色:色泽分明造型别致鲜辣滑嫩晶莹剔透
主料:江山白鹅、火腿特色:肥而不腻汤味鲜美香味浓郁滋补元气
主料:猕猴桃、豆沙特色:肉质细嫩微甜不腻清新爽口回味无穷
主料:鹅脯肉、江山绿牡丹茶特色:鹅脯鲜嫩国茗相衬香味浓郁别有风味
主料:鹅心、对虾特色:鲜红碧绿咸鲜皆宜成双成对独特风味
主料:蜂蛹、猕猴桃特色:蜂蛹咸鲜仙桃微甜香味称心绿色天然
1、全国名茶:开化龙顶2、亚洲宽皮橘之王:衢州碰柑3、江山:猕猴桃(衢州)
主料:敬鹅肉、鹅蛋清特色:独特技法精心烹制万千风味尽在肉中