选五六斤重的青鱼或草鱼,取雌爿中段,去肚当留皮,卷入火腿丝、鸡丝、香茹丝,并以黄酒、香葱等佐料,入笼蒸熟即成。其肉质细嫩,清香鲜美,别具风味。
苏州的刺绣工艺以图案秀丽、色彩雅洁、针法多变而蜚声海内外、与粤绣、湘绣、蜀绣并列为全
糯米是江南的特产,江南百姓人家用糯米做成的茶食糕点品种颇多。江浙两省交界的七都一带,
丁香萝卜亦称胡萝卜,来自西域,故有一个"胡"字,比如像胡椒、胡桃、胡琴之类。丁香萝卜
苏派美食
麻油即芝麻油。吴江平望的芝麻油精选细白、饱满的上等芝麻,通过烘焙、风净、磨浆等多道工
香油鳝糊是苏州的一道特色名菜。用炒鳝丝与火腿丝、鸡丝、虾仁等配制,稍加姜丝、酥油、蒜
翻开盛泽的历史,看到的几乎只有两个字——丝绸,如果把盛泽的历史比作一条河,那么这条长
自古僧人嗜茶,而俗人也是,僧俗两界,喜好不同,却也有相通之处。禅茶用于供佛、待客或是