奶汤鱼皮
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地址：江苏连云港海州
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特产介绍奶汤鱼皮系选用连云港海口白河鱼皮，配以火腿、冬菇、虾仁、兰笋等料，加鸡汤烧制而成，虾仁盖在汤面。此菜汤浓肉嫩，十分可口。
连云港流传着一段神话故事。有一天，八仙之一的张果老，途经花果山下的一个山村，看到春光
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连云港紫菜为地理标志证明商标。紫菜(laver)俗称索菜，又名子菜、紫英，为红藻门(
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豆类或山芋的淀粉，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块，俗称“凉粉”。连云港的凉粉种类多
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对虾，为连云港市海产品之一。除海域内有天然生长的外，赣榆、灌云、连云、云台等县区还利
江苏连云港海州 连云港盛产甲鱼，除野生甲鱼较多外，还人工饲养甲鱼，产量颇丰。甲鱼清蒸为好，“霸王别姬
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文思豆腐“文思豆腐”是淮扬地区一款传统名菜，它始于清代，至今已有300多年的庆史。传
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蟹渣酱是用海蟹做的，一般为小杂蟹，是餐桌上绝好的小菜和调味品。做法是：将小杂蟹洗净捣
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