芝麻油大饼
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地址：江苏淮安清江浦
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特产介绍胡麻饼样学京都、面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使、尝看得似辅兴无。
唐 白居易《奇胡饼与杨万州》
原料：酵面团、葱花、精盐、花生油、熟芝麻。
制法：酵面团经搓条、摘剂，擀成长方形，刷上油，撒上葱花，盐卷起，擀成饼形，表面涂上水，撒上芝麻，入平锅内烙至两面金黄时取出改刀装盘即成。
特点：外脆里软、葱香浓郁。
拆烩鱼头拆烩鱼头；原料：鲢鱼头一个(重约2.5公斤为宜)、熟大油50克、盐、味精各1
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清浦区黄码乡严卓村设施蔬菜面积2685亩，蔬菜品种有辣椒、豆角、青菜、芹菜、莴苣、毛
江苏淮安清江浦 红烧鱼籽鱼泡红烧鱼籽鱼泡：其实，以前传统的江南人烧鱼，都是整条红烧鱼旁边还摆着鱼籽鱼
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淮安黑猪为农产品地理标志产品。“淮安黑猪”产业发展蓄势待飞。“淮安黑猪”近期正式通过
江苏淮安清江浦 红烧鲶鱼红烧鲶鱼：味型特点此菜色泽红亮油润，口味咸鲜微甜，肉质肥而不腻，芡汁包裹鱼块
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又名疙瘩菜、芥菜疙瘩。产于江苏淮安。首先选重量在半斤以上，外形整齐美观的大头菜为原料
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【制作材料】主料：鳝鱼（400克）调料：大蒜（10克）大葱（10克）姜（10克）白酒
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淮安红椒为地理标志证明商标。淮安红椒为农产品地理标志产品。地域范围淮安红椒源自清浦，
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