奶汤鲫鱼
首页特产 江苏 淮安 清江浦区
奶汤鲫鱼
特产介绍
奶汤鲫鱼位于江苏省淮安市清江浦区,

奶汤鲫鱼;原料: 鲫鱼 350克,白萝卜丝75克,水发香菇40克,姜丝7克,蒜片2克,葱段5克,盐4克,淡奶50克,味精1克,料酒8毫升,胡椒粉0.5克,香油5克,汤800克



制作过程:1、鲜鲫鱼洗净,用盐腌片刻控去水,在油锅中两面煎。香菇切丝,用开水氽一下。2、净锅加少量油上火煸葱姜末,再放汤、料酒,下入鱼与白萝卜丝、香菇丝,待开锅打去浮沫,调到中火煮约20分钟,再放调味料与淡奶,淋香油装汤池,撒上姜丝即成。风味特点: 鲫鱼汤肥,鱼肉鲜嫩。

周边特产美食更多»