莜面考老老
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地址：山西大同云冈
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特产介绍莜面考老老是大同、雁北一带人民群众喜欢吃的风味食品。考老老用莜麦蒸制而成，配以羊肉梢子，加上各种作料，香味浓长，耐消化。这与大同雁北一带盛产莜麦面有很大关系。( 大同)
大同地区盛产山药，当地人除直接食用外，还有加工制成粉面的习惯。由此，粉面又制，各种食
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大同张氏折纸艺术是山西省非物质文化遗产保护项目，是张氏家族超过百年历史的家族传承民间
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刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用
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把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香
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大同地区煤炭资源丰富，分布范围广泛，开采历史悠久，国内国外驰名，素有“煤都”之称。根
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浑源县下韩村生产砂锅，相传开始于明代。清道光十五年（1835年），河东道总督粟毓美，
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"三黄二白"是山西省大同的名产，即是：浑源的黄芪，大同的黄花，天镇的"里外黄"山药蛋
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晋北地区的名吃，磨成泥的土豆和莜面加水混合（为了筋道也可加少许淀粉），把面糊铲到抿床
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