回族人民的一种风味佳肴。粉汤的主要原料是凉粉块(主要为豌豆粉)外,还选用肥瘦适中的羊或牛肋条肉切成碎块,加盐和准备好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋葱、酱油、陈醋爆炒,加肉汤,猛火烧滚,然后改用小火炖至肉烂,再加上适量圆白菜和切好的粉块、菠菜、红辣椒、水发木耳等,烧成即成。粉汤色、香、味具佳,风味独具.
泸西苦荞适宜生长在海拔较高的三塘、向阳两乡,一年生作物,产量较低。苦荞面是一种调节人
泸西洋芋泥因其外焦里嫩、色黄香脆,是当地人们最喜欢吃的食品之一。其做法简单:把生洋芋
镇远陈年道菜已有500多年的生产历史。相传,最初由贵州镇远县青龙洞中的道士所创,故称
岑巩柿饼是贵州省黔东南州岑巩县的特产。岑巩柿饼色灰白,断面呈金黄半透明胶质状、柔软、
青菜汤
酸菜(洋芋)煮角是以上好的土豆(蒸熟)为原料,先是挑选出上好的洋芋煮熟之后,取皮,捣
锦屏腌鱼为地理标志保护产品。锦屏腌鱼锦屏腌鱼是苗族侗族等少数民族在长期生产生活中,形