烟台海参为地理标志保护产品。烟台最富盛名的高档补品———海参“烟台海参”如同“烟台苹
山东烟台福山 
食材:宰好的小鸡1只，饴糖10克，五香面25克，八角茴香5克，葱50克，姜25克，酱
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乡情乡韵，烟台的小吃如果说，有一种小吃文化，那么烟台小吃文化的突出特色就是乡情乡韵。
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传统名吃。已有上百年的历史。由上等地瓜粉团制成焖子，凉透后切成小方丁，下锅两面煎至发
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操作技艺复杂，经和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须。沸水煮熟，浇海味三鲜卤、鱼片卤、
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芙蓉干贝福山传统名菜，历史悠久，是福山各大饭馆的家常菜。“芙蓉干贝”以干贝为主料，加
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福山大樱桃为地理标志证明商标。福山大樱桃为农产品地理标志产品。福山大樱桃栽培始于19
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烟台菜，主要是福山菜，源远流长，它和济南历下菜成为鲁菜的两大风味，过去对宫廷也有很大
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福山大面约有二三百年历史，是烟台面食的一绝。三五斤重的一块面团，经过搓条和反复摔打、
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福山苹果栽培的历史悠久，至今已有120多年的历史。素以色泽艳丽，皮薄肉脆，香气馥郁，
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