永定万应茶为地理标志保护产品。“永定万应茶”创制历史已有200余年，采用30多种地道
福建龙岩永定 
永定红柿为地理标志证明商标。永定红柿为农产品地理标志产品。定红柿是福建省龙岩市永定县
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永定菜干酸甜都可口永定菜干制作考究、精细。每年清明节前后，选用栽种在风光绮丽的山边和
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精选大个鸭爪，洗净，后放入沸水锅中煮3-5分钟后捞出后放入五香卤水中浸泡。
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笋粄(下洋人的叫法)，高陂、坎市人喊捏甲(就客家话)。酿粄、包粄，其制作包括粄皮和肉
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老鼠粄，作为客家小吃，已有数百年的历史。乍一听，很多人会以为用老鼠肉做成，其实不然，
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永定六月红早熟芋为农产品地理标志产品。永定早熟芋栽培历史悠久，乾隆《永定县志》记载“
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永定美蕉为地理标志证明商标。美蕉是永定县六大特色产业之一，上金村是该县美蕉生产主产区
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又叫波圆，即肉圆，主要有品种有猪肉圆、牛肉圆、牛筋圆、鱼圆、虾圆、鸡圆等。客家捶圆口
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以往在广东梅州、惠州等地，客家菜都是以猪鸡鸭鹅为主。而在福建永定客家主要以全牛宴为名
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