苗家鼓藏肉
是苗家在过十三年一次鼓藏节少不了的一道菜,它都是以黑猪的胸脯五花肉或大肥肉为主,有二尺宽、二两重,用白水来煮,不占盐、不占辣椒,当然我们客人在过这节日吃这道菜时,最好多吃少说,吃饱喝足后可不能直接说出来要说苗家鼓藏语:吃饱了要说“仓满了”,喝酒喝不下去要说“水涨”等等,吉利了语言。那么过这鼓藏节啊!苗家有这样一句俗语:“过这十三年一次鼓藏节,吃肉就要吃一坨坨,喝酒也要喝一碗碗”。
三板桥镇红皮大蒜鳞茎扁球形,外皮紫皮红色,茎瓣(蒜瓣)肥大,辛辣味浓,具有香气,品质
制作:肉皮用水焯透,捞出洗净切成丝状;将肉皮丝放入高压锅内,加入葱、姜、绍酒、酱油、
炒木樨肉原料猪肥瘦肉150克,鸡蛋150克,水发木耳50克,水发黄花50克,菠菜10
鹤庆县的手工造纸历史悠久,产品精良。据有关史志记载,元至正年间(公元1341———1
漾濞软米漾濞县软米是继漾濞核桃之后又一特产,由于我县特殊的气候、土壤、水质等条件,所
银器为理塘著名的土特产,银器生产在理塘已有300余年的历史,银有消毒,去毒去风湿的作
百合酥,酥点,特点:形如百合花,酥纹层次清晰,馅香甜可口。烹制法:炸。将花生仁炒酥去
蛇羹原料:三蛇,料酒,味精,精盐,姜片,葱条,蛋清,湿粉粉,狸肉,香菇丝,鳘鱼肚丝,