北京元宵
将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅,再制成五分见方的馅块,放在通风处晾二十四小时。将馅块过凉水,放入糯米面中滚动,再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动,如此四到六次,使糯米面全都沾在馅块上,并且表面圆滑,磕碰不裂,即成元宵。
产地:中国北京。特点:果皮薄,果心小,果肉厚、且细嫩而清脆,石细胞极少;外表
羊双肠是北京别具特色的小吃品种。羊双肠的制法也很独特,它用刚宰杀的羊血过滤后,加少量
北京酥糖为群酥之冠,是中国三大名糖(上海奶糖、广州水果糖、北京酥糖)之一,其中以红虾
北京的漆器也有大小之分,大的成了装点环境的家具,小的则具有实用的性质,如碗、盘等,但
品种名称北京鸭品种描述产地与分布:属肉用型品种。主产于北京市郊区。现分布于全国各地和
北京特产—绢人,是美术人形的一种。民间布制玩具“针扎”、““彩扎”等手工艺品,都和它
麻酱烧饼是北京特色风味小吃。麻酱烧饼色泽金黄,表皮焦脆,质地柔软,香味浓郁。麻酱烧饼
糊塌子是老北京的一种特色小吃。做起来非常方便。而且味道极为鲜美。吃的时候佐以醋、蒜、