横山县绒山羊是从1979年始引进辽宁白绒山羊作父本、以陕北黑山羊作母本,以提高产绒性能为目的,采取简单育成杂交,经杂交改良、横交固定和选育提高培育而成的具有产绒量高、绒纤维细长、遗传性能稳定、适应性强的白绒山羊新品种。它的主要外貌特征是:全身皮毛白色、毛绒混生,具有银丝光泽、体格中等、结实紧凑,头轻小,面部清秀,额顶有长毛,颌下有髯,公母羊均有角,以拧撇为主,颈宽厚、颈肩结合良好、胸深背直、四肢端正、蹄质坚韧、尾瘦而短,尾尖上翘,乳房发育良好,乳头大小适中。公羊头大颈粗,腹部紧凑,睾丸发育良好。其生产性能是一般饲养管理条件下,成年母羊体重48千克,产绒量650克,成年母羊体重27千克,产绒量400克,周岁公羊体重25千克产绒量400克,周岁母羊体重18千克,产绒量300克,绒纤维最低长度保持在4.2厘米以上,细度在14.5微米以下,净绒率在56%以上,产重率在105%以上,周岁着羯羊体重15千克,屠宰率为45.57%。表现出耐粗饲,耐寒冷,抗风沙、抗病力强的饲养特点,据甘肃、宁夏、内蒙、山西等省地引进我县绒山羊的反映,其适应能力强对当地山羊改良效果十分明显。
横山大明绿豆为农产品地理标志产品。大明绿豆在横山县有悠久的栽培历史。它耐旱、耐瘤等,
横山羊肉为地理标志保护产品。陕西省横山县特产。中国国家地理标志产品。横山羊肉具有肉质
拼杂烩的材料:熟猪肉片(红烧、红焖各半,宽10厘米)、炸洋芋片各250克,粉皮(切成
横山洋芋是陕西省榆林市横山县的特产。横山大地非常适宜洋芋生长。从古至今,洋芋就成了横
陕北家制“缸腌腊猪肉”已有近100年的历史,广泛流传于陕西榆林地区和延安地区,用民间
横山广阔的山区盛产耐旱作物谷子,由谷子去壳加工成为小米。小米外观圆润、饱满,色泽金黄
羊汤色泽光亮,呈乳白色,汤质优美,营养丰富,不膻不腥,味道鲜美异常。羊汤品种繁多、各
横山小米是陕西省榆林市横山县的特产。横山小米外观圆润、饱满,色泽金黄,食味香美,营养