绥德油旋
首页特产 陕西 榆林 绥德县
绥德油旋
特产介绍
绥德油旋位于陕西省榆林市绥德县,

绥德油旋是绥德很有名气的一道美食,绥德油旋手工烙制,其色泽金黄油亮,层层饼旋薄如羽翼,外脆酥里绵软,油香扑鼻。若乘热用刀沿边划口,填入凉拌猪头肉,名为“狮子大张口”,咬一口肥美解谗。

陕西绥德油旋的制法:

1、 是用精粉,温水和面(加少许盐、碱水),先和硬后蘸水踩软,醒2小时;

2、 分剂置油案上擀为长片,抹上化开的熟猪油,边擀边拉薄,撤上葱花、盐、花椒粉,

3、 卷为面团,压扁成饼状,上炉鏊抹猪油翻烙,待见火色后排入平鏊之下炉圈内烘烤至熟。

特色:其色泽金黄油亮,层层饼旋薄如羽翼,外脆酥里绵软,油香扑鼻。

周边特产美食更多»