花椒性温,有温中散寒、除湿、止痛、杀虫的作用。春季适度食用,有助于人体阳气的发生。
淳化饸饹又称淳化荞面饸饹,或简称荞面饸饹。饸饹:正确读音(hé•le),
绿豆水芡加入白矾水用子涮匀。锅中水烧开后,将芡面倒入锅内,用木铲快速搅动,直至芡糊透
花椒性温,有温中散寒、除湿、止痛、杀虫的作用。春季适度食用,有助于人体阳气的发生。
用面粉发酵,再与干面,碱水和在一起饧半小时。用饧面分成五个剂子,擀成长宽片均匀抹上麻
淳化荞面饸饹为地理标志证明商标。特定品质淳化特产饸饹是淳化县民间传统手工技艺荞面饸饹
淳化县地北部甘泉山系及南部仲山,沙棘资源丰富。入秋遍山沙棘枸红,圆珠晶莹,含津欲滴。
陕西淳化传统风味小吃。淳化县吃饸饹有讲究:红白喜事待客,早餐必吃饸饹,然而过年时自己
特点:皮薄松脆、内心软绵,可单独食用,夹上腊汁肉(即肉夹膜)食用味道更佳。主要原料: