东川的牦牛原是从西藏引进的,经过数年繁殖,现已形成从体形、肉质、口感等方面独具特色的优质品种。牦牛干巴肉质细腻,不膻不腥,满口溢香,牦牛火锅鲜香异常,不吃不算有口福。
东川面条为地理标志保护产品。东川的面条是云南最好的,丝好,久煮不烂,又香又滑。东川面
云南俗称玉米为包谷。玉米的故乡在墨西哥和秘鲁,大约十六世纪传入我国,李时珍在《本草纲
说起洋芋,以往俗称“东川洋芋”。近年来,由于在东川境内的播卡地区发现有大量的金矿,致
这可是非常珍贵的一道山野风味的名吃。苦荞可见过?花开的美极了,在红土地上满山满野的铺
破酥包子是滇味面点中的传统小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉,经充分发酵、兑碱,再用上等
东川的牦牛原是从西藏引进的,经过数年繁殖,现已形成从体形、肉质、口感等方面独具特色的
摩登粑粑是昆明市的著名小吃。“摩登”一词源于法语,意为时髦,昆明人当漂亮讲。因此品种
卷粉是流行于云南民间大众的米类制品。采用粳米淘洗干净,浸泡数小时后带水磨成浆,放入特