凉鸡为元谋饮食风味中的名牌产品,具有近百年的历史。凉鸡的选料考究,以未生蛋或未啼鸣的仔鸡为最佳。将仔鸡宰杀后,去净鸡毛,放开鸡膛洗净后,以整只鸡置于锅中,慢慢以清水烫之,但水不宜煮沸,边煮边放清水,待鸡皮明显萎缩,捞出冷却后切块,辅以香料即为肉鲜味美的凉鸡。
凉鸡具有浓厚的川菜风味,又具有地方特色。成品的凉鸡肉质鲜嫩而甜,辅以适度的酸、甜、麻、辣香料,余味无穷。是元谋宴席和佳肴中的上品,深为群众喜爱。
麻辣知了知了猴,也叫蝉猴,是蝉的幼虫。每到夏天,大家总是在晚上约朋友、家人拿着手电筒
齐齐哈尔市梅里斯达斡尔族区大八旗村以种植洋葱闻名全国,被誉为“东北洋葱第一村”。然而
“土家公婆饼”又称“湖北公婆饼”、“恩施公婆饼”、“恩施土家族公婆饼”、“武汉公婆饼
大溪豆干为地理标志证明商标。豆干是众所周知的大溪特产,黑豆干尤具代表,其源于四代相传
以米作为原料的米粉,原本是由中国福建地区传入,由于南投地区经年强风,独特的气候环境非
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