耿马自治县是全国重要的糖料基地县之一,是云南省第一产糖大县,蔗糖在全县经济发展中起着重要的“龙头”和“支柱”作用。已有29年发展历史的耿马蔗糖产业,目前已初步形成了“龙头(企业)+基地+农户”的经营管理方式,全县有糖厂3座,日处理蔗糖能力达8800吨,其中:耿马糖厂日加工能力达5000吨,成为西南地区第一大糖厂,属国家中型企业。主产品“景戈塔”牌白砂糖被中国社会调查评价中心认定为“中国公认名牌产品”,副产品食用酒精获中国轻工部《食用酒精生产许可证》,20多年来产品畅销全国各地。3座糖厂综合利用附属产品有医用酵母、蔗渣碎粒板、木糖、复合肥、粗蛋白生产、汽车运输等。1997年组建“云南耿马糖业(集团)有限责任公司”,为进一步加快现代企业改革步伐提供了条件。据统计,1998年底,全县已有蔗糖面积28.88万亩,甘蔗农业总产量达116.2亿吨,平均单产4顿,平均产糖10.56%,1998/1999年榨季3座糖厂共榨甘蔗103.55万吨,生产白糖10.7万吨,实现了自十一届三中全会以来连续19年持续增产。全县制糖企业上缴利税由1980年的2456万元增至1998年的5233万元,占1998年财政收入的60.3%。
宾川鲜食葡萄主栽品种为红地球、维多利亚、624、无核白鸡心等,已初步形成早、中、晚熟
是铜梁县传统名点,已有100多年的历史。原名“兰花根”。本品制作要经过制料、过筛、熬
巴刹特点:鲜嫩可口。原料:罗菲鱼或鲤鱼两斤、大葱、香料、大、小芜荽、香茅草、山作料等
牛肉粉使用的米粉用优质大米制作。牛肉粉的做法是,将一大块精黄牛肉加上各种作料后,下锅
麻辣凉粉麻辣凉粉做法:1,把绿豆粉和水按1:6的比例调开。2,放到中火上加热,要不停
凉粉流行于中国各地,为夏季风味食品,品种繁多,佐料独特,风味各异。全国各地的做法迥异
豆签是基隆小吃的特产,主要原料为“豆签”,是以状似黄豆带有黑斑的米豆,磨成粉后加工制
连南沙田柚是连南县特产水果之一,其果大美观,品质优良,肉质脆嫩,风味清甜,营养丰富,